~ por Steve Guercia, Gerente de Ventas Comerciales
¿Qué más podría pedir? ¡Una oportunidad para tratar el agua en una bodega local! LaBelle Winery en Amherst era una instalación completamente nueva que cultivaría uvas, haría y embotellaría vino, tendría una sala de degustación, una cafetería y un salón de banquetes. ¡Este trabajo iba a ser divertido! Y estaría bien llevar mi trabajo a casa conmigo.
Luego, aprendí algo muy interesante sobre el proceso de elaboración y embotellado del vino. No podía haber cloro en el edificio, ya que incluso un rastro en el aire interferiría con el proceso. Incluso la lejía doméstica no se puede usar en el área de elaboración del vino.
Esto presentó un desafío ya que la lejía y el cloro se usan comúnmente para la desinfección. Tuvimos que pensar diferente acerca de esta instalación. También tuvimos que considerar mantener la calidad del agua para tres usos diferentes; hay uso doméstico de agua, riego y extinción de incendios. Toda esta agua proviene del mismo pozo, pero se bombea, trata y almacena de diferentes maneras.
Pasamos mucho tiempo con los propietarios, realmente escuchándolos describir su proceso y lo que necesitaban de su agua. Estos requisitos también fueron considerados por el contratista general y por la empresa de bombeo. Todos tuvimos que trabajar juntos para encontrar una solución que funcionara para la bodega y cumpliera con todos sus requisitos sin el uso de cloro.
Así que fue divertido asistir a un evento allí recientemente con más de 200 personas y pensar «Todas estas personas están bebiendo mi agua». Una vez que eliminamos la forma típica de hacer las cosas y pensamos en cómo podríamos proporcionarles lo que necesitaban de todos modos, las ideas comenzaron a fluir. Todos trabajaron juntos para coincidir con cada área de especialización, por lo que todo funcionó en conjunto. La bodega ya está en su segundo año y todo funciona a la perfección.
Entonces, cuando esté buscando algo diferente para hacer, dé un paseo hasta Amherst y visite LaBelle Winery. Tienen un gran vino, hecho aquí mismo un NH. Y algunos de nosotros pensamos que su agua también es bastante buena. Entonces pregúntenos cómo puede tener esa misma gran agua también.
