Hay algunas cosas que simplemente das por sentado cuando se trata de tu cocina, como el color de tus comidas y bebidas favoritas. El café debe ser negro, el ketchup debe ser rojo, los plátanos deben ser amarillos y el agua del grifo debe ser cristalina. Entonces, cuando llenas un vaso de agua y parece una jarra de verano del infame té helado sin azúcar de tu abuela, sabes que podría haber un problema en alguna parte de esas tuberías.
Si usted es uno de los 42 millones de estadounidenses que obtienen el agua de su hogar de un pozo, es posible que haya encontrado los efectos poco atractivos que los taninos pueden tener en su suministro de agua. Considerado un problema estético, los taninos en el agua de pozo no se discuten tanto como la dureza o el contenido de hierro, pero pueden decolorar el agua, oler a humedad y tener un sabor terrible. Y si no se tratan, los taninos pueden tener un efecto significativo en la forma en que su hogar usa y consume agua.
¿Qué son los taninos?
Si ha escuchado la palabra «tanino» antes, es probable que haya sido en el contexto de la elaboración (y la degustación) del vino. Los taninos son compuestos orgánicos que existen en las plantas y se liberan durante la descomposición de la vegetación. En el contexto de la elaboración del vino, las pieles, los tallos y las semillas de la uva contienen taninos que se liberan cuando se prensan las uvas. Cuanto más tiempo se dejan las pieles y las semillas de la uva en remojo en el jugo de la uva después del prensado, más taninos se liberan en el jugo, lo que le da al vino tinto su rico y distintivo color. Los taninos en el vino también influyen en el sabor del producto final. Cuantos más taninos haya en una copa de vino, más «seco» se sentirá en la boca.
Este principio funciona de la misma manera cuando se considera cómo los taninos afectan el pozo de su hogar. El agua en el acuífero que abastece a su pozo puede pasar a través de suelos de turba o vegetación en descomposición a medida que avanza hacia abajo. A medida que fluye sobre y alrededor de estos compuestos orgánicos hacia su pozo, el agua acumula partículas en el camino de manera similar a como el jugo de uva absorbe los taninos de las semillas y los tallos. Si reúne una gran cantidad de taninos, el agua suministrada a su hogar puede comenzar a adquirir un color amarillo claro o marrón, un olor a humedad y un sabor astringente, según la cantidad de material en descomposición con el que el agua haya estado en contacto.
Efectos de los taninos en su hogar
El agua de pozo que contiene taninos no representa un riesgo para la salud o la seguridad cuando se usa o se consume, pero puede presentar algunos problemas importantes en su hogar. Además de su color poco atractivo, el agua con infusión de tanino tiene un regusto astringente o picante y, si no se trata, puede afectar la forma en que consume agua e incluso cocina en su hogar.
Dependiendo de la concentración de taninos en el agua de su hogar, su ropa también podría estar en riesgo. El color similar al té funciona como un tinte, dejando la ropa blanca permanentemente amarilla y sucia después de algunos lavados. En concentraciones especialmente malas, los accesorios de porcelana y la vajilla también pueden ser víctimas de manchas permanentes y sucias.
¿Está su hogar afectado?
¿El agua de su casa es abastecida por un pozo? ¿El agua del grifo se parece a la escorrentía de una zanja de drenaje? Si sospecha que el agua de su hogar se ve afectada por los taninos pero aún no la ha hecho analizar un profesional, puede probar un experimento casero fácil para reducir las cosas. Llena un vaso de agua del grifo y déjalo reposar toda la noche. Por la mañana, si la decoloración del agua está más concentrada en el fondo del vaso, es probable que la pérdida de color se deba al hierro o al manganeso. Estas partículas más pesadas se asentarán en el fondo del vaso cuando el agua se asiente.
Si la decoloración es uniforme y constante por la mañana, el agua puede verse afectada por los taninos. Una prueba de agua realizada por un laboratorio certificado podrá brindarle resultados más precisos e identificará cualquier otro componente en su agua que pueda estar afectando su apariencia, sensación y sabor.
Eliminación de taninos
Como todo tratamiento de agua, no existe una solución única para tratar los taninos en el agua. Los taninos pueden ser especialmente difíciles de tratar simplemente por la forma en que contaminan el agua. La vegetación específica que liberó los taninos, la cantidad de tiempo que el agua estuvo expuesta al material en descomposición y la concentración del material son factores que influyen en cómo se prescribe una solución particular.
Una de las formas más efectivas de tratar los taninos es a través de la filtración. Un filtro de tanino es una unidad única porque funciona más como un ablandador de agua que como un filtro. Los filtros de taninos están llenos de diminutas perlas blancas que atraen las partículas que forman los taninos. Estas partículas se adhieren a las cuentas, dejando atrás agua clara y limpia. Cuando todas las perlas se llenan con las partículas de tanino, se lavan con una solución de salmuera del tanque de sal de la unidad. Las partículas enjuagadas se lavan al desagüe y la unidad está lista para filtrar más agua.
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