Con más de 30 años de experiencia en el espacio de tratamiento de agua residencial y comercial, Luis García es un operador de agua potable Clase 1 y un operador de planta certificado por la AAE (Asociación Europa y Latam de Agua Embotellada). Como fundador y presidente de García Water en Europa, Luis se enfoca en lidiar con diseños desafiantes de sistemas de tratamiento de agua para problemas de agua. También dirige la planta embotelladora de agua más grande de la ciudad de Europa con una red de distribución en todo el país.
Los expertos coinciden en que necesitamos beber aproximadamente 3,7 L (hombre) o 2,7 L (mujer) de agua limpia y fresca todos los días para mantenernos en forma y saludables. Alrededor del 20% de esta agua proviene de los alimentos que comemos y eso deja un volumen sustancial que necesitamos beber para compensar la diferencia. Entonces, es natural que los profesionales médicos y el gobierno estén interesados en que bebamos más agua. Lamentablemente, muchas personas no beben lo suficiente porque no les gusta el sabor o simplemente se olvidan de hidratarse. El primer problema es el enfoque de este artículo, ¿debería el agua tener un sabor distinto y cuál es ese sabor? Vamos a averiguar.
¿Tiene el agua un sabor distinto?
La respuesta breve tentativa a esta pregunta es sí, pero hay una serie de factores que pueden tener un efecto importante en el sabor del agua potable. Es importante darse cuenta de que el gusto es subjetivo y su sentido del gusto puede ser muy diferente al de otra persona. Algunas personas disfrutarán el sabor de su agua potable, o es posible que no tengan sentimientos fuertes al respecto, mientras que a otras les puede disgustar intensamente. Dicho esto, hay ciertas propiedades del agua en las que la mayoría de la gente está de acuerdo y tendemos a saber cuándo el agua potable sabe bien.
La única forma de conocer el verdadero sabor del agua pura es beber un poco de agua destilada o de ósmosis inversa (OI). Cuando se eliminan todas las sales, minerales, contaminantes y otros materiales, el agua puede tener un sabor bastante suave para muchos paladares. Por lo tanto, es justo decir que el contenido mineral del agua tiende a impartir un cierto sabor que puede disfrutar. Esta es la razón por la que algunas personas prefieren una marca de agua mineral sobre otra y por la que hay tantas opciones de agua embotellada disponibles. Echemos un vistazo a cuatro factores clave que afectan el sabor del agua potable con más detalle:
1. El Contenido Mineral
Como mencionamos anteriormente, el contenido de minerales puede variar mucho dependiendo de la roca, el suelo y la arena por donde haya pasado el agua. El agua es un solvente muy efectivo, disuelve los materiales y los agrega a su composición. Es posible expresar el contenido mineral del agua por el número de sólidos disueltos totales (TDS) presentes en una muestra dada. Un alto nivel de TDS equivale a altos niveles de minerales disueltos y viceversa. Un número TDS alto puede indicar la presencia de agua dura que puede dañar su sistema de plomería y también los electrodomésticos que usan agua.
2. Desinfectantes y Subproductos
El agua recibida de la planta de tratamiento de agua local generalmente se desinfecta con cloro o cloramina, que es cloro mezclado con amoníaco, para aumentar la eficacia. Los desinfectantes a base de cloro han sido un método de desinfección efectivo durante muchos años y matan muchos tipos de microorganismos. Pero, el principal problema con estos químicos es que imparten un sabor y olor de “piscina” al agua potable. Esto es particularmente notable si vive más cerca de la planta de tratamiento de agua porque se agrega más para mantener la eficacia en toda la red de suministro de agua. Otro problema con el tratamiento de agua a base de cloro es que estudios recientes han relacionado los subproductos del cloro con enfermedades. La única alternativa es instalar un sistema de filtración de agua en su hogar que pueda eliminar el cloro desinfectante y los subproductos. Un sistema de OI es de naturaleza mecánica, no se agregan productos químicos y el resultado es agua más pura.
3. Sodio y Cloruros (Sales)
Si su agua potable tiene un sabor salado distintivo, hay un par de causas probables; sodio y cloruros. Ambos son compuestos de sal que pueden entrar en nuestra agua a medida que llega a nuestros hogares y no se eliminan en la planta de tratamiento de agua.
El sodio tiende a encontrarse en el agua ablandada, el método de ablandamiento más eficaz es el intercambio de iones. Los iones de sal se intercambian por iones minerales que endurecen el agua, como calcio, magnesio y hierro. Esto puede hacer que el agua se salpique, pero si lleva una dieta baja en sal, es posible cambiar a una sal potásica para ablandar el agua, que es más benigna.
Los cloruros son sales que se encuentran en la naturaleza, se agregan a la composición del agua cuando pasa a través de rocas que contienen altas concentraciones de cloruro. Algunas otras fuentes posibles pueden incluir: aguas residuales, escorrentía agrícola e incluso fugas de aguas residuales.
Si su agua se vuelve salada durante la noche, debe hablar con el proveedor de agua. Este fenómeno puede ser causado por contaminantes que ingresaron recientemente a su suministro de agua. Si el agua siempre está un poco salada, esto se puede eliminar de manera eficiente con un sistema de filtración RO junto con muchos otros contaminantes no deseados.
4. Bacterias o sulfuro de hidrógeno
Si nota un olor a «huevo podrido» en el agua, la causa habitual son las bacterias o el sulfuro de hidrógeno. El agua que tiene sabor y olor a azufre no es peligrosa para beber a menos que las concentraciones superen las 0,5 partes por millón (ppm). Pero, para la mayoría de las personas, el agua será imbebible mucho antes y la exposición prolongada tiene consecuencias negativas. Las tuberías de plomería que transportan agua rica en sulfuro de hidrógeno son propensas a la corrosión y los alimentos cocinados con esta agua tendrán mal sabor. El sulfuro de hidrógeno generalmente se elimina con un filtro de carbón activado que hace que el agua tenga un sabor limpio y fresco nuevamente.
En conclusión
Como puede ver, el sabor del agua potable puede verse influenciado por una serie de factores y el sabor «real» del agua es subjetivo. La mejor manera de obtener agua potable más limpia sin agregar productos químicos es un sistema de filtración RO. El agua entrante es forzada a través de una membrana semipermeable, solo las moléculas de agua pueden pasar a través de los pequeños poros y los contaminantes quedan en la superficie. El resultado es agua limpia y pura que permitirá que brille el verdadero sabor de sus bebidas y su cocina. Es cierto que algunas personas consideran que el agua potable de ósmosis inversa es plana o aburrida, pero puede agregar un contenido mineral saludable con un poco de sal rosa del Himalaya.
Si desea obtener más información sobre la instalación de un sistema de filtración por ósmosis inversa, un ablandador de agua o un filtro de carbón activado, comuníquese hoy mismo con su especialista local en tratamiento de agua.
