Como todos somos hidro-amigos que dependen de los minerales para mantenerse saludables, el agua mineral puede ser una excelente manera de asegurarse de mantenerse hidratado y obtener suficientes minerales en su dieta. Beber agua mineral es excelente para la salud, pero no todas las marcas de agua mineral son iguales o contienen la misma mezcla de minerales.
El agua mineral se clasifica como agua que tiene un valor total de sólidos disueltos no inferior a 250 mg/L y se origina en una fuente de agua subterránea protegida física y geológicamente. El agua mineral puede estar natural o artificialmente carbonatada, pero no se le pueden agregar minerales.
En pocas palabras, el agua mineral es agua que se origina en manantiales minerales o acuíferos subterráneos. Se dice que esta agua es rica en minerales que podrían contribuir a una mejor salud, según se detalla en un estudio publicado en Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism.
¿Cuántos tipos de agua mineral hay?
A nivel mundial, existen varias formas de clasificar el agua mineral, según el nivel de carbonatación, los tipos de minerales y la concentración de minerales. Es importante destacar que, en los EE. UU., el agua mineral debe contener no menos de 250 mg/L de sólidos disueltos totales (TDS). Antes de ver los tipos de agua mineral, es importante entender qué es TDS.
El valor de sólidos disueltos totales (TDS) se refiere a la concentración total de partículas disueltas en el agua. Estas sustancias consisten principalmente en sales inorgánicas, incluidas las que contienen magnesio, sodio, potasio y manganeso. Se mide en mg/L (o partes por millón (ppm)).
¿Cuál es la diferencia entre el agua de manantial y el agua mineral?
Tanto el agua de manantial como el agua mineral se originan en acuíferos subterráneos geológicos protegidos. Algunos manantiales de agua mineral pueden fluir a la superficie sin ayuda, pero la mayoría son subterráneos. Por el contrario, toda el agua de manantial debe fluir a la superficie sin ayuda.
De acuerdo con las regulaciones de la FDA, el agua mineral debe tener un valor mínimo de TDS de 250 ppm (o mg/L). Esta restricción de valor mínimo de TDS no se aplica al agua de manantial. Cuando el agua de lluvia pasa a través de la roca porosa hacia estos acuíferos, acumula minerales en el camino. Entonces, si bien es cierto que el agua de manantial también contiene minerales, la restricción mínima no se aplica.
Además, se puede eliminar el exceso de hierro, manganeso y arsénico, pero no se pueden agregar minerales adicionales al agua mineral (excepto dióxido de carbono, para la carbonatación).
¿Cuáles son los diferentes tipos de agua mineral?
El agua mineral generalmente contiene calcio, cloro, fósforo, magnesio, potasio, sodio y micronutrientes como cromo, hierro, selenio, cobalto y molibdeno en cantidades mínimas. Se ha descubierto que estos minerales mejoran la salud general en numerosos parámetros.
Esta tabla le brinda un resumen de los minerales que se encuentran comúnmente en el agua mineral y cómo son beneficiosos para la salud.
| Mineral | Usar |
| Calcio | Desarrollo óseo, crecimiento muscular, impulsos nerviosos enriquecedores |
| Potasio | Crecimiento muscular, mejora neuromuscular, retención de agua, equilibrio ácido-base |
| Magnesio | Formación ósea, metabolismo de lípidos, síntesis de proteínas, enriquecimiento del sistema nervioso |
| Fósforo | Síntesis de proteínas, síntesis de ATP (molécula de energía) |
| sulfatos | Crecimiento del cartílago, cabello y uñas saludables, bloques de construcción de aminoácidos esenciales |
Ahora, echemos un vistazo a las diferentes marcas de agua embotellada en función de su concentración de minerales. Se han separado según tengan un contenido mineral muy bajo, bajo, medio o alto. He clasificado el agua con gas por separado, según el proceso de carbonatación.
Tenga en cuenta que el agua con un contenido mineral muy bajo o bajo no es técnicamente «agua mineral» según la FDA. Como notará, la mayoría se llaman agua de manantial por este motivo. Si lo que busca es agua mineral verdadera, comience con las aguas de contenido mineral medio y siga leyendo.
Agua de muy bajo contenido en minerales
Esta agua de muy bajo contenido mineral tiene un TDS de menos de 50 mg/L. Esta agua no está clasificada como “agua mineral” según la FDA, pero sería adecuada para personas que necesitan dietas bajas en sodio. Solo tiene pequeñas cantidades de minerales como sales de sodio, calcio, magnesio y bicarbonato.
- Spa Reine: Spa Reine es un agua tranquila y ligera con un TDS de 33 mg/L. Es ligeramente ácido y se obtiene de manantiales frescos en Bélgica. Es un agua blanda que tiene bajos niveles de sodio.
Precio: UE 2,9 por 1 L.
Agua con bajo contenido en minerales
Estas marcas de agua de bajo contenido mineral tienen un valor de TDS entre 50 y 500 mg/L.
- Agua de manantial de Mountain Valley: procedente de un manantial en las Ouachitas, esta agua pasa a través de un acuífero de granito y es rica en calcio, magnesio y potasio. Tiene un valor de TDS de 220 mg/L y un pH de 7,3. Es libre de sodio y embotellado en la fuente. Curiosamente, esta agua está embotellada en vidrio, por lo que no contiene plástico.
Precio: USD 0.21/OzFl
- Arrowhead Mountain Spring Water: Arrowhead obtiene su agua de manantiales en California, Colorado y el oeste de Canadá. Tiene un valor TDS entre 39-250 y es ligeramente básico (8,5). Es libre de sodio y rico en calcio.
Precio: USD 0.09/OzFl
- Agua de manantial de Evian: Procedente de los Alpes franceses, el agua de manantial de Evian tiene un valor de TDS de 360 mg/L, con abundantes electrolitos naturales. Se embotella en la fuente y se equilibra de forma neutra, con un pH de 7,2.
Precio: USD 0.05/OzFl
- Agua de manantial natural de Volvic: Embotellada en Auvernia en Francia, el agua de Volvic proviene de un manantial volcánico natural. Dado que se filtra naturalmente a través de roca volcánica porosa, tiene un sabor distintivo con un equilibrio mineral especial. Es relativamente bajo en minerales, pero tiene un sabor fuerte y suave distintivo. Tiene un pH naturalmente equilibrado de 7, ya que proviene del agua de lluvia que ingresa a la roca volcánica.
Precio: USD 0.04/OzFl
Agua mineral de contenido medio en minerales
El agua de contenido mineral medio tiene un valor de TDS entre 500 y 1500 mg/L.
- Badoit: Recogida de los manantiales de Saint Galmier en Francia, esta agua con gas natural es ligera, delicada y rica en magnesio. Dado que esta agua es naturalmente carbonatada, es famosa por sus características burbujas diminutas y su sabor refrescante. Está embotellado en vidrio. Tiene un TDS de 1200 mg/L y un pH de 6. Sin embargo, esto es caro.
Precio: USD 20.99/OzFl
- Agua mineral natural de Hildon: procedente de una propiedad privada en la campiña de Hampshire, el agua mineral natural de Hildon no se ha tocado; no se purifica ni se filtra artificialmente. Pasa a través de roca porosa donde se filtra de forma natural antes de ser embotellado en botellas bordelesas de autor. Esta agua de pH neutro combina maravillosamente con comidas y vinos. Esta agua es suave, fresca y perfectamente equilibrada. Tiene un TDS de 375 mg/L
Precio: USD 0.33 Fl/oz
Agua mineral con alto contenido en minerales
El agua con alto contenido de minerales tiene un valor de TDS superior a 1500 mg/L.
- Agua mineral Gerolsteiner Naturell: esta agua sin gas tiene un valor de TDS superior a 2000 mg/L. Es agradable, suave y crujiente. Es bajo en sodio pero rico en calcio y magnesio.
Precio: USD 0.11/Fl Oz
- Contrex: Originaria de Francia, el agua de Contrex es rica en calcio capaz de aportar el 100% de las necesidades diarias de calcio (si bebes 2 litros de ella al día). Tiene un TDS de 2125 mg/L, con 486 mg/L de calcio. También es rico en magnesio y contiene trazas de potasio. Como es bajo en sodio, no es demasiado crujiente. Puede tener un sabor un poco ‘espeso’ debido a su dureza natural.
Precio: USD 1.99/L
¿Cuáles son los diferentes tipos de agua mineral con gas?
No toda el agua con gas es agua mineral. El agua con gas se refiere al agua que ha sido enriquecida con dióxido de carbono, lo que le da su distintivo sabor gaseoso y burbujeante. El agua con gas no contiene azúcar agregada, lo que la convierte en una alternativa más saludable a los refrescos azucarados. Técnicamente, cualquier agua puede ser carbonatada artificialmente, ya sea agua del grifo, agua purificada o agua mineral natural. El pH del agua mineral con gas suele ser de 3-4, lo que la hace ácida. Aquí, te daré un resumen de los tipos de agua mineral con gas.
Cualquiera que sea el método de carbonatación, el agua mineral con gas no endulzada es beneficiosa para la digestión. Como no hay azúcares añadidos, el daño al esmalte dental es mínimo. También puede aliviar el estreñimiento y aumentar la sensación de saciedad.
Agua mineral naturalmente enriquecida
Esto se refiere al agua mineral con dióxido de carbono naturalmente presente desde la fuente: los acuíferos subterráneos. Además de la carbonatación natural, esta agua también contiene sales minerales y compuestos de azufre. (Nota: Badoit, de nuestra lista de agua de contenido mineral medio, también es un agua mineral con gas natural)
- Gerolsteiner: El agua Gerolsteiner no solo es un agua con un alto contenido de minerales, sino que también es naturalmente carbonatada. Extraído del agua subterránea volcánica de Eifel en Alemania, esta agua tiene un TDS de 2527 mg/L y es ligeramente ácida. Está naturalmente enriquecido con ácido carbónico de la roca y es rico en calcio y magnesio. Una botella de esta agua cumple con 1/3 de su ingesta diaria de calcio.
Precio: USD 0.09/OzFl
- Vichy: El agua Vichy Catalan se embotella en las aguas termales de Calde de Malavella en España. El agua tiene un alto valor de TDS, lo que la hace muy dura. Es naturalmente espumoso, con un ligero sabor amargo por la carbonatación.
Precio: USD 0.21/OzFl
- Agua mineral Topo Chico: extraoficialmente aclamada como la mejor agua con gas de Texas, el agua Topo Chico se obtiene y embotella en Monterrey, México. Con una historia de más de dos siglos, esta agua es naturalmente carbonatada en su mayor parte. Se agrega carbonatación adicional para burbujas adicionales. Este desecho tiene un sabor ligero y suave y tiene pequeñas burbujas. Tiene un TDS de 630 mg/L y es rico en magnesio y potasio.
Precio: USD 0.19/Fl Oz
- Agua mineral Borjomi: esta agua mineral tiene un valor TDS de 1100 mg/L. Viaja a través de capas de roca volcánica como agua tibia de manantial artesiano recogiendo minerales en el camino. Borjomi es famoso por su agua de 1500 años y sus botellas patentadas de color verde azulado llamadas «Georgian Green». El agua mineral con gas es naturalmente alcalina y naturalmente carbonatada que le da un sabor distintivo y fresco.
Precio: USD 25.3 Fl/oz
- Agua mineral con gas natural de Ferrarelle: esta compañía de agua italiana encuentra su agua en las altas cumbres del sur de Italia. Embotellada cerca del volcán Roccamonfina, esta agua surge del único géiser frío de Europa. Esta agua con gas natural es rica en pequeñas y alegres burbujas y minerales como potasio, sílice y calcio. Ferrarelle tiene un valor TDS de 1315 mg/L. Beber 2 litros de Ferrarelle te aporta el 100 % de la ingesta diaria recomendada de calcio y potasio. Con una infusión de bicarbonato natural, esta agua promueve la digestión y hace que la hora de comer se sienta lujosa.
Precio: USD 0,22/oz fl.
Agua mineral enriquecida artificialmente
En este caso, el agua mineral plana se bombea artificialmente con dióxido de carbono bajo presión. Los fabricantes pueden agregar minerales artificialmente al agua mineral con gas para mejorar el sabor y la salud.
- Agua mineral carbonatada de Perrier: mientras que el manantial del que Perrier obtiene su agua es naturalmente carbonatada, la compañía recolecta el agua y el dióxido de carbono por separado, y lo agrega en una etapa posterior. Esto ayuda a preservar los minerales de la fuente.
Precio: USD 0.04/OzFl
- Arrowhead Sparkling Mountain Water: Arrowhead disuelve el gas de dióxido de carbono en su agua de manantial de origen natural de las montañas de California, Colorado y el oeste de Canadá. Solo su agua de marca ‘Mountain’ es agua mineral natural, mientras que el agua con gas Arrowhead ordinaria puede provenir de otras fuentes purificadas.
Precio: USD 0.09/OzFl
- Agua mineral natural carbonatada con gas San Pellegrino: esta agua proviene de los Alpes italianos, cerca de Lombardía. Está naturalmente enriquecido en sales minerales (principalmente magnesio y calcio). El dióxido de carbono se agrega artificialmente y el agua se embotella en vidrio.
Precio: USD 0,21/Oz
¿Cuál es la mejor agua mineral para beber?
No existe una mejor agua mineral, ya que varían en sabor y perfil de sabor según la concentración mineral y la carbonatación. El agua mineral baja en sodio se recomienda para personas con condiciones preexistentes de presión arterial alta.
¿Está bien beber agua mineral todos los días?
Sí, los estudios demuestran que el agua mineral natural puede ser beneficiosa para la salud como fuente de minerales. Si bien el agua mineral no puede actuar como complemento de los minerales que se encuentran en los alimentos, es una fuente saludable de hidratación y minerales adicionales. Además, el agua mineral con gas sin azúcar es una gran alternativa a los refrescos azucarados.
