Todos tenemos la experiencia de salir a comer a un restaurante y que nos sirvan un vaso de agua fría y refrescante para acompañar nuestra comida. Es posible que muchas personas no lo noten conscientemente, pero el agua helada de los restaurantes generalmente se llena con hielo transparente, lo que hace que se vea y sepa mucho mejor que el hielo turbio que podemos hacer en casa. ¿En qué se diferencian el hielo transparente y el turbio, por qué el hielo de la casa es turbio y cómo pueden los propietarios de viviendas obtener hielo limpio y transparente en su lugar?
¿Por qué debo preocuparme por el hielo claro y nublado?
La respuesta más simple a esta pregunta es que el hielo claro y turbio difieren en estética. El hielo claro simplemente se ve mejor que el hielo nublado. Servir un vaso de agua con un montón de cubitos turbios puede hacer que incluso el agua más limpia parezca poco apetecible y desagradable. Buscar hielo transparente porque se ve mejor puede parecer trivial para algunos, pero los cocteleros en el hogar podrían beneficiarse enormemente si sirven cócteles caseros elegantes con hielo transparente para una estética superior.
Además, incluso si la apariencia del hielo turbio no te ofende, el sabor del hielo turbio sí podría ofenderte. El hielo turbio a menudo tiene un sabor a humedad o quemado en el congelador, lo que puede afectar en gran medida el sabor de las bebidas preparadas con hielo o vertidas sobre él. Finalmente, el hielo transparente se descongela más lenta y uniformemente. Los cubitos de hielo turbios que contienen bolsas de aire se derriten más rápido, dejando las bebidas diluidas y aguadas mucho más rápido que las hechas con cubitos de hielo transparente.
¿Qué causa el hielo nublado?
Los cubitos de hielo pueden salir del congelador con una apariencia opaca por muchas razones. Una de las razones más comunes es que el agua de una casa no ha sido filtrada y purificada adecuadamente. En este caso, el hielo turbio puede deberse a contaminantes como taninos, minerales y otros sólidos disueltos. Invertir en un filtro de agua de alta calidad y un sistema de purificación que utilice ósmosis inversa es un paso crucial en el camino hacia la obtención de agua y hielo claros y de excelente sabor.
En , siempre recomendamos los sistemas de filtración de agua y ablandadores de agua Kinetico, ya que brindan el agua más limpia de manera constante y eficiente a un precio asequible. Una vez que tenga un sistema adecuado de filtración y purificación de agua, probablemente notará una gran diferencia en el sabor y la textura del agua potable de su hogar. Esto se traducirá directamente en la calidad del hielo que haga en las bandejas de cubitos de hielo o en la máquina de hielo de su congelador.
Si su casa ya está equipada con un sistema de filtración y purificación de agua de alta calidad, pero el hielo todavía se ve turbio, el proceso de congelación puede ser el culpable. En un congelador doméstico típico, el agua está rodeada de aire helado, lo que hace que los cubitos de hielo se congelen de afuera hacia adentro. Esto fuerza las burbujas de aire, y potencialmente las impurezas, hacia el centro del cubito de hielo para que se congelen en último lugar, dando al hielo una apariencia turbia. La presencia de aire dentro de un cubo de hielo también puede darle un sabor desagradable.
¿Por qué los restaurantes tienen hielo transparente y mi casa no?
Cuando se trata de hielo transparente y turbio, los restaurantes tienen interés en proporcionar hielo transparente a los clientes. Los restaurantes suelen comprar máquinas de hielo de última generación que utilizan un proceso de enfriamiento muy diferente al que la mayoría de nosotros tenemos en casa. Las máquinas de hacer hielo comerciales tienen chorros que rocían pequeñas cantidades de agua en los moldes de hielo. En lugar de congelar los cubitos de hielo todos a la vez como lo hacemos cuando colocamos una bandeja de cubitos de hielo en el congelador, estos chorros permiten que los cubitos de hielo se formen en capas. Esto evita que las burbujas de aire se formen en el medio y creen una estética turbia.
Curiosamente, esto es similar a la forma en que se forman los carámbanos. Los carámbanos se congelan gradualmente a medida que las gotas de agua caen lentamente y se congelan juntas. La mayoría de los carámbanos se congelan con total claridad, lo que los hace llamativos a la vista en un día frío de invierno. Si está interesado en obtener hielo transparente con calidad de restaurante para su hogar, puede invertir en máquinas de hielo profesionales de mostrador que utilizan el mismo proceso. Estos dispositivos suelen costar un par de cientos de euros. Una máquina de hielo profesional sería una inversión fantástica para un hogar con un entusiasta de los cócteles, o para cualquier persona que simplemente quiera hielo con calidad de restaurante disponible en cualquier momento.
Desafortunadamente, incluso una máquina de hielo profesional no puede hacer hielo transparente si la fuente de agua no se filtra y purifica adecuadamente. Antes de invertir en una máquina de hielo profesional, asegúrese de que el agua esté lo más limpia y clara posible.
¿Cómo puedo imitar el hielo transparente con calidad de restaurante sin equipo costoso?
Hay algunos pasos que puede seguir para minimizar la turbidez de los cubitos de hielo que hace en casa, pero es probable que no creen hielo 100 % transparente. Aún así, pueden mejorar drásticamente el aspecto de los cubitos de hielo de su hogar.
La forma más fácil de reducir la turbidez es hervir una olla de agua y colocarla en bandejas de cubitos de hielo. El agua hirviendo puede ayudar a reducir la cantidad de oxígeno inherente en el agua, reduciendo potencialmente la cantidad de burbujas de aire que se vuelven visibles una vez que los cubos están congelados. La mejor manera de hacer esto es hervir agua filtrada, dejar que se enfríe, volver a hervir, dejar que se enfríe nuevamente y luego ponerla en bandejas de cubitos de hielo que se colocan en el congelador. Este método no dará resultados perfectos, pero puede mejorar la apariencia y el sabor de los cubitos de hielo.
Otra estrategia para obtener agua limpia es colocar una bandeja llena de cubitos de hielo en una hielera pequeña y luego colocar esa hielera en el congelador. Esto puede ayudar a que los cubos de hielo se congelen de arriba hacia abajo en lugar de hacerlo de afuera hacia adentro, lo que posiblemente reduzca las burbujas de aire atrapadas en el centro.
¿Cómo puede el acondicionamiento de agua de aguareciclada.com ayudarme a obtener hielo transparente?
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